Sortiment

Fleisch aus der Region

• Schweine aus dem eigenem Stall
• Rowild aus dem hofeigenem Gehege
• Milchkälber und Lämmer von naheliegenden kleinen Bauernhöfen
• Geflügel aus Freilandhaltung
• Qualivorindfleisch aus Bayern

Wir achten bei der Auswahl unserer Waren auf Regionalität, auf die Fütterung und Haltung der Tiere. Ob aus eigener Schlachtung oder vom Händler unseres Vertrauens, Frische und Qualität garantieren wir Ihnen!

Schinken und Wurst nur aus eigener Herstellung

Zusätzlich zu unserem Fleischangebot bieten wir Ihnen ein großes Sortiment an ausschließlich selbst hergestellten Wurstwaren, z.B.:

• verschiendene Leberkässorten
  • den klassischen Bayrischen Leberkäse
  • den altbayrischen Leberkäse
  • den Kalbskäs
  • den Pfefferonileberkäse für alle die gerne scharf essen
  • den Hirschleberkäse aus nur Hirsch- und Rindfleisch
• großes Würstlsortiment
  • Wiener, Pfälzer, Debrecziner
  • Weißwurst nach Münchner Art
  • Schweinsbratwürstl, Kalbsbratwürstl, Bosna
  • Wollwurst, Weiße im Ring
  • reine Rindsbratwurst
  • Lammbratwurst, nur aus Lammfleisch
•  Streichwurst Gutsleber Art mit Kalbfleisch
•  schlesischen Spezialitäten
  • Blutwurst in drei Varianten (mit Speck, nur mit gemahlenen Fleisch oder mit Graupen)
  • schlesische Leberwurst
  • schlesische Bratwurst
  • schlesische Knoblauchwurst
  • schlesische Krakauer
  • schlesische Polnische
• original niederbayrisches Schwarzgeräuchertes
• hausgemachte Salami
  • unsere milde Haussalami
  • würzige Salami Mailänder Art
  • Salami mit Chili oder Pfefferrand
  • Salami mit Paprika oder Pfefferoni herzhaft scharf gewürzt
  • reine Rindersalami
  • Hirschkoch- und Hirschrohsalami nur aus Hirsch und Rind
  • Lammkochsalami nur aus Rind- und Lammfleisch
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• große Auswahl an Schinken
  • Backhinterschinken vom Schwein mit knuspriger Kruste
  • saftiger Frühstücksschinken
  • saftiges und mageres Kaiserfleisch
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• auch Wurstprodukte ohne Schweinefleisch, ob als  Bratwurst, Frischwurstaufschnitt, Leberkäse, ...